Restauration scolaire
Confection et préparation
La restauration scolaire pour l'école élémentaire de Noueilles et l'école maternelle d'Issus est assurée par SET Restauration, la cuisine centrale du Sicoval.
Les menus du mois en cours peuvent être consultés sur le site du Sicoval.
Engagements
Située à Pechabou, cette cuisine s'engage à :
- Proposer dans ses menus des produits labellisés, dont des produits bio
- Proposer un repas végétarien par semaine, conformément à la loi EGALim
- Privilégier les produits frais, de saison et locaux
- Privilégier la cuisson basse température des viandes pour préserver leur qualité et leurs apports
Les menus sont élaborés par une diététicienne de manière à répondre aux besoins nutritionnels des enfants tels qu'établis par le Programme National Nutrition Santé .
Ajustement des menus
Menus sans viande ou sans porc
La cuisine propose des menus sans viande ou sans porc en remplacement du menu standard.
Pour en bénéficier, les parents peuvent faire une demande auprès du restaurant scolaire de leur commune.
Allergies et intolérances alimentaires
Pour permettre aux enfants présentant des allergies alimentaires de manger aussi à la cantine, le SET Restauration propose la mise en place d'un Protocole d'Accueil Individualisé.
Celui-ci est établi à la demande des parents par le médecin scolaire, en lien avec la diététicienne de la Cuisine et l'équipe éducative. Des repas spécifiques seront alors confectionnés pour l'enfant sur la base de ce protocole.